در این مطلب قصد داریم درباره دو محصول مهم در بین خانواده های ایرانی صحبت کنیم. زعفران از گذشته جایگاه مهمی در بین مردمان ایرانی داشته و همیشه زینت دهنده ی سفره ی ایرانیان بوده. برای زعفران با کیفیت یک سری نکات را باید در نظر گرفت . در اینجا نکات مهم زعفران را بیان میکنیم. با ما همراه باشید.
همانطور که اشاره کردیم، زعفران‌ها از نظر رنگ‌دهی، مزه، بو، ظاهر و محل کشت با هم تفاوت دارد. باید بدانید که بهترین زعفران‌های دنیا در گناباد، قائنات و تربت حیدریه کشت و برداشت می‌شوند.
زعفران به طور کلی، به ۵ دسته تقسیم میشود:
۱. زعفران نگین
۲. زعفران سرگل
۳. زعفرا پوشال
۴. زعفران دخترپیچ
۵. زعفران سفیدی (ریشه یا خامه)
۱. شکل ظاهری
باید بگوییم که مهم‌ترین و اولین ملاک برای اصل بودن نوع زعفران، توجه به شکل ظاهری آن است. کلاله این گیاه به رنگ قرمز تیره است. در قسمت بالایی خود، حالتی شبیه به شیپور دارد و بخش پایینی آن باریک است.
۲. طعم و مزه
حتما هنگام زعفران ذره‌ای از آن را بچشید. زعفرانی که اصیل باشد، بوی شیرین و طعم تلخ یا بدون مزه دارد. اگر زعفرانی را چشیدید و طعم شیرین احساس کردید، بدانید که به آن عسل یا شکر اضافه شده تا وزن آن بالا برود!
۳. رنگ‌دهی
برای فهمیدن اصل یا تقلبی بودن زعفران، یک رشته از کلاله آن را درون آب سرد بیندازید. می‌بینید که شروع به رنگ دهی می‌کند. این رنگ دهی هم در زعفران اصل و هم تقلبی رخ می‌دهد. اما آنچه که تفاوت این دو را مشخص می‌کند، این است که پس از خارج کردن کلاله‌ها، رنگ کلاله اصل ثابت می‌ماند و رنگ کلاله تقلبی کم و روشن‌تر میشود. باید اشاره کنیم که رنگ‌دهی زعفران اصل در آب، به آرامی صورت می‌گیرد. در حالیکه زعفران تقلبی به سرعت رنگ خود را پخش می‌کند.
دمنوش ها از محبوب ترین نوشیدنی ها به خصوص در فصول سرد سال بین مردم هستند. برای دمنوش با کیفت و اصل باید نکاتی را در نظر گرفت. برای آنکه از کیفیت و عطر وطعم دمنوش خود لذت ببرید این نکات را رعایت کنید تا بهترین دمنوش را تهیه کنید.
مطمئن شوید دمنوشی که قصد آن را دارید ارگانیک است. دمنوش های بسته‌بندی شده با گواهینامه ارگانیک بر روی محصول یکی از راه‌های اطمینان پیدا کردن است.
این مهم است تا بدانید محصولی که قرار است نوش‌جان کنید ارگانیک است. از سموم، آفات و ات در امان باشد و اثرات نامناسبی بر سلامت شما باقی نگذارد.
راه دیگری که به شما کمک می‌کند با خیال راحت به سراغ دمنوش خود بروید این است که خودتان مواد خشک دمنوش را تهیه کنید. مثلا نعناع تازه را اری و خشک کنید. یا از میوه‌های تازه استفاده کنید و با کنترل و نظارت کامل خود، آنها را خشک کنید.
بدون شک مصرف دمنوش‌های خانگی دردسرهای خاص خود را هم دارد. برای کسانی که ترجیح میدهند دمنوش خود را به صورت آماده انجام دهند، از شرکتهای تولید کننده دمنوش ، سایت‌ها و محصولات معتبر آنها، بهترین راه است.
هر یک از دمنوش‌های گیاهی دارای خواص خاصی هستند. برای همین بهتر است در زمان دمنوش به خواصی که دارد توجه کنید. ببینید آیا خواص موردنظر شما در این دمنوش وجود دارد یا خیر؟ برای مثال بعضی دمنوش‌ها دارای خواص اشتهاآور و بعضی از دمنوش‌ها، خوراکی موثر برای کاهش وزن هستند. پس اگر قصد کاهش وزن دارید، نباید به سراغ دمنوش‌های اشتهاآور بروید.
زعفران ادویه ای گران قیمت و با ارزش است و نه تنها در ایران بلکه در بسیاری از کشور های جهان محبوب و پراستفاده است. کشور ما سابقه ای طولانی در صادرات زعفران به دیگر کشور ها دارد. در نتیجه بسته بندی آن بسیار حائز اهمیت است. در این مطلب درباره انواع بسته بندی زعفران وقیمت آن صحبت خواهیم کرد.
همانطور که گفتیم زعفران ماده‌ای است که کنترل و بسته‌بندی آن می‌تواند بر حفظ و سلامت آن تاثیر بگذارد. مدت زمانی که می‌تواند سالم باشد و از فساد دور باشد تا چندسال است اما بسته‌بندی درست و اصولی آن هم می‌تواند کمک زیادی به این افزایش این مدت زمان بکند. بسته بندی زعفران باید از نظر زیست‌شناختی آن را در برابر میکروارگانیسم‌ها، جوندگان کوچک و جانوران ریز حفظ کند. از نظر شیمیایی هم محیط می‌تواند بر کیفیت زعفران تاثیر بگذارد. رطوبت، نور و نفوذ اکسیژن عاملی برای بد شدن طعم، بو و رنگ زعفران است. برای حفظ کیفیت آن از نظر عوامل آسیب‌زننده‌ی داخلی، زعفران باید در محیط هوای خشک، تاریک و خنک نگهداری شود.
ظروف فلزی (قلع) گزینه‌های مختلفی برای ساخت بسته بندی زعفران ارائه میدهند. این یکی از محافظت‌های فیزیکی عالی در برابر تاثیرات خارجی است. شکل‌پذیری و پتانسیل تزئینی خوبی دارد و مهم‌تر از همه؛ قابل بازیافت است. بسته‌های کم‌عرض فلزی برای تارها و دانه‌های زعفران استفاده میشود. ظروف قلع اندود معمولا ماده‌ای لاک مانند بر روی آن زده میشود تا مانعی برای بی‌اثر کردن ترکیبات شیمیایی بین فلز و زعفران باشند. این بسته‌بندی فلزی علاوه‌بر خاصیتی که دارد، یک مانع عالی در برابر گازها؛ بخار آب، نفود نور و بو است. وزن کم و مقاومت مکانیکی این بسته‌بندی باعث شده تا حمل و نگهداری آن دوام بیشتری داشته باشد.
در بسته‌بندی‌های خرده‌ی زعفران، بیشترین موادی که برای تزئین هسته اصلی بسته‌بندی استفاده میشود، کاغذ یا مقوا است. بسته کاغذ بیرونی شامل طراحی چاپ شده و اطلاعات محصول است که معمولا بسته‌بندی اولیه که از جنس شیشه، قلع یا ظروف پلاستیکی است را در بر می‌گیرد. شاید بتوان گفت که زیباترین بسته بندی زعفران در قسمت بیرونی بسته انجام میشود. همچنین از مقوا برای ساخت ظروف حمل‌ونقل استفاده میشود. مثل جعبه و کارتن بسته‌بندی زعفران.
و اما قیمت زعفران. قیمت زعفران و گرانی آن یکی از چیزهایی است که می‌تواند بسیار تعجب‌برانگیز باشد. شاید جالب باشد که بدانید قیمت بالای این ادویه‌ی منحصر‌به‌فرد، تنها متعلق به یک کشور و یا یک منطقه‌ی خاص نیست. درواقع مراحل کاشت، برداشت، تولید و خواص بی‌نظیر آن است که باعث شده تبدیل به یک محصول قیمتی شود.
عموما هرجایی که « قیمت زعفران » را دیده میشود، منظور قیمت هر نخ زعفران است. زعفران در شکل‌های دیگری مثل روغن یا پودر هم در بازار به می‌رسد که ممکن است قیمت و کیفیت متفاوت‌تری داشته باشد.
در زعفران، بیشتر نخ‌های آن توصیه میشود. زیرا که راه‌های تشخیص خالص بودن و اصالت پودر یا روغن زعفران به مراتب سخت‌تر و حتی غیرممکن است.
همانطور که میدانید مردم در کشورهای مختلف از واحد‌های مختلفی برای اندازه‌گیری وزن استفاده می‌کنند. برای زعفران از دو معیار اندازه‌گیری «گرم» و «اونس» بیشتر از دیگر معیارها استفاده میشود. به طور کلی «اونس» در انگلستان محبوب است و «گرم» در بسیاری از مناطق دیگر جهان، مثل ایران مورد استفاده قرار می‌گیرد و قیمت زعفران گرمی بررسی میشود.
حتما از خواص دارچیتن برای پوست و مو با خبر هستید. این گیاه به عنوان در قالب ماسک برای پوست بسیار مفید است و باعث رفع جوش و آکنه میشود. اما خواص دارچین برای سلامتی فقط در پوست و مو خلاصه نمیشود. این گیاه برای ارگان های دیگر بدن نیز مفید است. میتوان از دارچین در غذاها و به صورت نوشیدنی نیز استفاده کرد. ترکیب چای ایرانی با عطر دارچین پر از حس خوب و آرمش است. ما قصد داریم در این مطلب درباره ی دمنوش دارچین صحبت کنیم و از مزایای آن برای بدن انسان بگوییم. با ما همراه باشید.
ساده ترین روش تهیه دمنوش دارچین دم کردن پودر یا چوب آن با آب جوش و استفاده از کمی شیرین گننده ( عسل، شکر یا نبات) است. اما میتوان ازترکیب دارچین با سایر گیاهان نیز استفاده کرد و خواص آنرا دوچندان نمود.
ترکیب دارچین با زنجبیل، چای سبز و لیمو بسیار خوش عطر و طعم و مفید است. ترکیب دارچین و زنجبیل یکی از راه‌های طبیعی تسکین و کاهش درد قاعدگی خانم‌هاست و برای این دوران بسیار مفید است. دارچین تاثیر زیادی در زیاد شدن نیروی جنسی، رفع دردهای عضلانی، رفع سوء هاضمه، به‌ویژه در مورد نفخ دارد و بهترین بادشکن معده است.
در گردش خون بسیار اثرگذار است و به‌علت داشتن تانن، اثر مفیدی در درمان اسهال دارد. یکی دیگر از اثرات درمانی ترکیب دمنوش دارچین برای لاغری مفید است این دمنوش با زنجیبل در بیماری‌های قندی است و همچنین چربی و کلسترول خون را کاهش داده و در درمان تب و سرماخوردگی، اثر درمانی فوق‌العاده‌ای دارد. ترکیب دارچین و لیموترش یک درمان‌گر طبیعی است که برای کاهش وزن، کاهش درد مفاصل و تحریک متابولیسم، خاصیت‌های بی‌نظیری دارد. این دو ترکیب، از مواد غذایی روزانه‌ای هستند که به راحتی در هر خانه‌ای یافت میشود. اگر شما جزو افرادی هستید از های دارویی استفاده می‌کنید تا به تقویت دستگاه ایمنی بدنتان کمک کنید، استفاده از این ترکیب می‌تواند برای شما پیشنهاد خوبی باشد. لیموترش و دارچین هر دو حاوی خواص فوق‌العاده‌ای هستند که بدون تحمیل عوارض جانبی، باعث افزایش سلامتی بدن می‌شوند.
برخی از خواص دکممنوش دارچین به شرح زیر است.
می‌تواند به طور غیرمستقیم قند و چربی بدن را کنترل کند و یا حتی کاهش دهد. مصرف دارچین، با کاهش سطح کلسترول بد، بنام LDL و تری گلیسیرید و افزایش سطح کاسترول خوب بنام HDL ، همراه است.
مطالعات و تحقیقات نشان داده است که عصاره دارچین می‌تواند به پیشگیری از ابتلا به بیماری آلزایمر کمک کند و تاثیرگذار باشد. دو ترکیب موجود در آن، بنام اپیکاتچین و سینامالدهاید، ممکن است به مبارزه با از دست دادن حافظه کمک کند.
در مطالب گذشته درباره ی خواص زعفران صحبت کردیم . همانطور که میدانید زعفران جایگاه ویژه ای در میان ما ایرانیان دارد. در غذا ها،شیرینی ها و حتی مصارف دارویی کاربرد دارد.در این مطلب قصد داریم درباره ی مصرف زعفران به صورت نوشیدنی صحبت کنیم. زعفران را میتوان در دو حالت به صورت نوشیدنی استفاده کرد، دمنوش و شربت. ابتدا به معرفی دمنوش زعفران میپردازیم.
برای تهیه دمنوش زعفران ساده ترین حال دم کردن زعفران سابیده شده با آب جوش و سرو کردن با نبات یا کمی عسل به عنوان شیرین کننده است. میتوان از طعم دهنده های دیگر نیز مانند گلاب کنار آن استفاده کرد. این دمنوش خواص زیادی دارد که مهم ترین آنها را دراینجا ذکر میکنیم.
موثر در کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی
تقریبا همه خانم‌ها پیش از شروع عادت ماهانه خود تغییراتی در خلق و خو، فیزیک بدنی و عواطف و احساسات‌شان روبرو شده‌اند. اسم این تغییرات که PMS است گاهی می‌تواند زندگی و ارتباط‌گیری برای خانم‌ها را با مشکل مواجه کند. اما زعفران حلال مشکلات است. بدین صورت که اگر خانمی برای مدتی بین 10 تا 15 دقیقه در مجاورت عطر زعفران باشد دراین‌صورت سطح هورمون کورتیزول در فرد کاهش یافته و علائم PMS نیز بهبود می‌یابد.
بهبود عملکرد حافظه
این خاصیت دمنوش زعفران برای افرادی مناسب است که نگران افزایش سن و زوال قوه عقل هستند. زعفران با عملکردی که بر هورمون‌ها دارد، می‌تواند حافظه را تقویت کند و ریسک ابتلا به آلزایمر را کاهش دهد. باید بدانید یکی از موارد ابتلا به آلزایمر داشتن استرس بالاست که چون زعفران آن را کاهش می‌دهد بنابراین خطر زوال عقل نیز کم میشود.
مبارزه با سلول‌های سرطانی
اما زعفران علاوه بر نشاط و شعف، به بدن در برابر سلول‌های سرطانی نیز کمک می‌کند. این گیاه آنتی اکسیدان‌های بالایی دارد که رادیکال‌های مضر آزاد شده در بدن را خنثی کرده و به سلول‌های بیماری‌های بدخیمی مانند سرطان حمله می‌کنند. جالب است بدانید طی آزمایش‌هایی که در محیط ازمایشگاهی انجام شده، زعفران سلول‌های بدخیم را بدون آسیب به سلول‌های میزبان از بین می‌برد که همین امر می‌تواند افراد را در استفاده بیشتر از آن ترغیب کند.
و اما شربت زعفران. یک نوشیدنی گوارا برای رفع گرمای تابستان است. این شربت را درحالت های مختلف و با ترکیب کردن با مواد مختلف میتوان تهیه کرد. ساده ترین روش آماده کردن این شربت از ترکیب زعفران سابیده شده با آب ، گلاب و شکر و قطعات یخ است . در صورت تمایل میتوان کمی تخم شربتی نیز به آن اضافه کرد. در ادامه برخی از ترکیب های شربت زعفران با گیاه های دیگر را نام میبریم.
در مرحله‌ی مخلوط کردن آب و شکر بایستی یک قاشق غذاخوری آبلیمو اضافه کنید و به این ترتیب، ترکیبی بی‌نظیر از مخلوط آبلیمو و شربت زعفران خواهید داشت. این کار را حدودا در 10 دقیقه‌ی آخر جوشیدن شکر و آب انجام دهید.
لیمو با ماده ای به نام اسید سیتریک به درمان سنگ کلیه کمک می‌کند و مصرف مداوم آن موجب پیشگیری از سنگ کلیه است.
همچنین ترکیب لیمو و زعفران باعث بهبود باعث بهبود عملکرد کبد و افزایش تولید صفرا و دفع سموم بدن می شود. روزانه خوردن آب لیمو، فشار خون را کاهش داده وکنترل می‌کند.
عرق بیدمشک نیز یکی از افشرده‌های گیاهی است که میتوان به شربت زعفران اضافه کرد و یک ترکیب بی‌نظیر ایجاد کرد. عطر و طعم بیدمشک و زعفران هم مشام شما و هم قدرت چشایی شما را راضی می‌کند. نوشیدن این ترکیب را امتحان کنید تا ببینید این ترکیب را چقدر دوست خواهید داشت.
دستگاه گوارشی را تقویت کرده و سبب افزایش اشتها شود. تهیه شربت زعفران و بیدمشک می تواند علاوه بر طعم و مزه دلچسبی که دارد، یک نوشیدنی سرشار از خاصیت را برای شما به ارمغان بیاورد.
حتما تاکنون از به و گل محمدی استفاده کرده اید. گل محمدی در قالب گلاب و به صورت گل خشک شده در تزئینات غذا و به که غذاهای ایرانی جایگاه خاصی دارد. اما امروز میخواهیم دمنوش یا چای این دو گیاه را معرفی کنیم. با همراه باشید.
گل محمدی یا گل سرخ یکی از معروف ترین گیاهانی است که در ایرام کشت میشود و فر/اورده های آن از جمله گلاب کاشان شهرت جهانی دارد. دمنوش گل محمئی نیز یکی از دمنوش های خوش عطر و در عین حال مفید برای سلامتی است. در ادامه برخی از خواص دمنوش گل محمدی را بیان میکنیم.
کمک به کاهش وزن و تناسب اندام
خوب است بدانید که نوشیدن یک فنجان چای گل سرخ در شما حالت سیری ایجاد می‌کند. این حالت خصوصا برای کسانی که تمایل به کاهش وزن و لاغری دارند بسیار مفید است و به روند چربی‌سوزی آنها کمک می‌کند.
کمک به حفظ تعادل چربی پوست
وجود چربی‌های بیش از حد بر روی پوست، موجب میشود که جوش‌های چرکی نمایان شوند. شست‌و‌شوی مداوم صورت با جوشانده گل سرخ به کنترل چربی‌های پوست کمک و میزان آنها را بر روی پوست متعادل می‌کند.
به میوه ای زرد رنگ که بی شباهت به سیب نیست. یکی از مواد غذایی پرکاربرد محسوب میشود. به هم در خوراک های ایرانی کاربرد دارد و هم به صورت مربا یک صبحانه ی لذیذ محسوب میشود. اما دمنوش به نیز در فصول سرد سال محبوب بسیاری از افراد است. در اینجا مهم ترین خواص دمنوش به را معرفی میکنیم.
ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در به می‌تواند رادیکال‌های آزاد موجود در بدن را بی‌اثر کند و همچنین به تقسیم و تمایز سلول‌ها در جهت درست آنها کمک کند و از سرطانی شدن سلول‌ها جلوگیری کند.
رفع خستگی و نشاط‌آور بودن به از خواص دمنوش به است که میتوان در مورد آن ذکر کرد. اگر خستگی روزمره و فشار کار برروی شما زیاد است می‌توانید با تهیه‌ی دمنوش طبیعی به در زمان استراحت خود، از نوشیدن آن لذت ببرید و نشاط و شادی خود را دوباره بازیابید. دمنوش چای به یک جایگزین مناسب و بی‌ضرر برای نوشیدنی‌های کافئین‌دار است.
نعناع، گیاهی معطر که هم مصرف خوراکی و هم دارویی دارد. نعناع انواع مختلفی دارد که میتوان گفت دسته ای به نام نعناییان را تشکیل میدهند. یکی از معروف ترین نوع خانواده نعناییان پونه است. قصد داریم در این مطلب نعناع و پونه و خاصیت های آن ار معرفی کنیم و در ادامه به معرفی دمنوش آنها میپردازیم. با ما همراه باشید.
نعناع ، خوش عطر و طعم و پرکاربرد
نعناع گیاهی با برگ های بیضوی، نوک تیز، دندانه دار و کمی پوشیده از کرک است و گل‌های گیاه نعناع در مرداد و شهریورماه به تعداد زیاد در کنار همدیگر می‌رویند و رنگ آن به ارغوانی مایل به بنفش است.
عطر فوق العاده ی نعناع پر از حس آرامشو سرزندگیست. نعناع خواص دارویی بسیاری دارد و در درمان های خانگی نیز به کار میرود. معروف ترین مورد مصرف دارویی آن برای درمان دل درد است که از عرق نعنا استفاده میشود. دمنوش نعناع نیز بسیار پر خاصیت میباشد در ادامه خواص دمنوش نعناع را معرفی خواهیم کرد.
در دنیایی که پشت میز نشینی و بی تحرکی بیشتر شده است و غداهایی که مصرف میکنیم چرب و فست و فودی هستند، همه به فکر لاغری و تناسب اندام هستند. استفاده از گیاه نعناع می‌تواند در این مسیر به شما کمک کند.
گیاه نعناع به خاطر آنکه معرق است و باعث میشود به راحتی عرق کنیم، تب را پایین می‌آورد و دمای بدن را به تعادل می‌رساند.
بسیاری از ما به خاطر سبک زندگی ناسالم و خوردن غذاهای پرروغن، کبد چربی داریم. نعناع می‌تواند در این مورد هم به شما کمک کند و کبدتان را تمیز کند و کلسترول خون‌تان را پایین می‌آورد. برای رسیدن به این هدف قبل از وعده غذایی دمنوش نعناع بنوشید.
چای نعناع می‌تواند به بهبود وضعیت دستگاه گوارش شما کمک کند و با هضم بهتر غدا، روده سالم‌تر کار می‌کند. همچنین ماهیچه‌های دستگاه گوارش را آرام می‌کند و جریان صفرا را افزایش می‌دهد. همچنین ممکن است به کاهش علائم سندرم روده تحریک پذیر IBS کمک کند.
پونه، معروف ترین عضو خانواده نعناییان
پونه گیاهی خوش عر با گل های بنفش است. که در مصارف غذایی و آرایشی و دارویی کاربرد دارد. دمنوش پونه یکی از دمنوش های مفید برای سلامتی است که خواص بسیاری داردو اکنون برخی از خواص دمنوش پونه را معرفی میکنیم.
درمان جوش صورت و آکنه
خواص ضد می و ضد التهابی چای پونه به پاکسازی پوست و درمان جوش‌ها و آکنه‌های پوستی کمک می‌کند. اگر می‌خواهید از دست جوش‌های صورتتان راحت شوید، به طور مرتب دمنوش پونه مصرف یا از بخور دم‌کرده آن برای پوست صورتتان استفاده کنید.
گاه آنلاین زعفران
درمان رماتیسم و نقرس
دم‌کرده پونه دارای خواص دیورتیک و ضدالتهابی است و باعث دفع اسید اوریک اضافی در بدن میشود. اگر می‌خواهید این ماده مضر از بدنتان خارج و بیماری رماتیسم و نقرس‌تان درمان شود، این دمنوش مفید را از دست ندهید.
بابونه و آویشن دو گیاه مفیدی هستند که خاصیت دارویی نیز دارند. آویشن هم به صورت تازه و هم به عنوان ادویه و دمنوش مورد استفاده قرار می گیرد، بابونه نیز به صورت چای و دمنوش استفاده می شود. با ما همراه باشید تا به بررسی خواص دمنوش بابونه و آویشن بپردازیم.
بابونه گیاهی با ساقه ی نازک و بلند سبز و گلبرگ های سفید کوچک است. دارای طبع گرم وخشک و طعم تند و تلخ است. بابونه خواص دارویی بسیاری دارد و برای تقویت ایمنی بدن نیز مناسب است. این گیاه پرخاصیت اغلب به صورت دمنوش مورد استفاده قرار می گیرد. در ادامه خواص دمنوش آویشن را بررسی خواهیم کرد.
اگر می‌خواهید پوستی شفاف و درخشان داشته باشید، چاره آن نوشیدن یا مصرف موضعی دم‌کرده بابونه است. این گیاه با دارا بودن میزان زیادی آنتی‌اکسیدان، به شفافیت، جوانسازی و درمان مشکلات پوستی کمک می‌کند.
چای خوش عطر بابونه، به افرادی که دچار جوش و آکنه در ناحیه صورت هستند توصیه میشود و درمان طبیعی بسیار مفیدی برای کاهش چین و چروک سطح پوست به شمار میرود.
با نوشیدن روزانه یک فنجان چای بابونه می‌توانید پوستی شفاف، بدون چین و چروک و عاری از هر گونه جوش و آکنه داشته باشید.
یکی از مشکلات پر تکرار بشر در این عصر، ابتلا به انواع سرطان‌های سخت و درمان‌ناپذیر است. بنابراین عده زیادی در جامعه پزشکی همواره به دنبال یافتن یک راه موثر برای پیشگیری از ابتلا به این بیماری هستند. بر اساس تحقیقات صورت گرفته بر روی این گیاه، باید گفت، بابونه در دروم خود، مقادیر زیادی از آنتی‌اکسیدان آپیگنین را دارد. این ماده یکی از مبارزان اصلی بدن در برخورد با سرطان‌های سینه، دستگاه گوارش، پروستات، سرطان رحم و سرطان پوست است.
کسانی که به طور مرتب از این دمنوش استفاده می‌کنند، می‌دانند که این چای گیاهی خواص فوق‌العاده و تاثیر شگفت‌انگیزی برای تقویت ریشه مو، درمان شوره سر و نرمی و درخشندگی موها دارد. با استفاده از این دم‌کرده، موهایی نرم و درخشان و همچنین سالم خواهید داشت.
آویشن، درختچه ای کوتاه با شاخه های نازک و پر از برگ های کوچک است و گل های کوچک سفید رنگ دارد. علاوه بر مصرف دارویی در صانیع غذایی و دارویی نیز استفاده می شود. دمنوش آویشن یکی از محبوب ترین دمنوش ها محسوب میشود که خواص بی نظیری برای سلامتی دارد. در اینجا مهم ترین خواص دمنوش آویشن را بیان میکنیم.
شاید بتوان گفت مهم‌ترین و معروف‌ترین خواصی که بیشتر افراد از دمنوش آویشن می‌شناسند، درمان سرماخوردگی و سرفه باشد.
این دمنوش، با خاصیت فراوانی که درون خودش دارد، سرماخوردگی را به سرعت درمان می‌کند و طول زمان بهبودی را کاهش می‌دهد. آویشن به دلیل بوی تند و تیز خودش، بهترین درمان‌کننده سرفه است و از آنجایی که خاصیت خلط‌آوری دارد، ریه را از وجود عفونت پاک و تصفیه می‌کند.
داروهای پوستی با قیمت‌های بالا و عوارض گوناگون، از جمله داروهایی هستند که همه قشرها به طور یکسان، امکان استفاده از آن را ندارند. بنابراین بسیاری از افراد برای درمان جوش و آکنه به دنبال ترکیبات گیاهی و طبیعی با قیمت ارزان و اثرگذاری فوق‌العاده می‌گردند.که این گیاه پرطرفدار درمان‌کننده جوش و اکنه و درخشان کننده پوست صورت است.
اولین خاصیتی که برای آویشن در نظر می‌گیرند و البته در طب قدیم هم به آن اشاره شده، تقویت حافظه و ذهن است. اگر هر روز یک فنجان از دم‌کرده آویشن بنوشید، در واقع به کارایی حافظه‌تان کمک می‌کنید و کارکرد آن را بالا می‌برید. این نوشیدنی، خصوصا برای افرادی که به کهنسالی نزدیک شده‌اند بسیار مفید است و می‌تواند ذهن آنها را قوام ببخشد.
دارچین یکی از پرخاصیت ترین ادویه ها می باشد. که هم در پختن غذا و هم به صورت دمنوش مورد استفاده قرار می گیرد. ابتدا به معرفی کوتاهی درباره ی دارچین می پردازیم.
طبق تعریف ویکی پدیا دارچین نوعی ادویه خوشبو است که در بعضی از غذاها می‌ریزند. از داروهای گیاهی خوشبو نیز محسوب میشود. درخت دارچین که بیشتر در هندوستان و چین می‌روید، جزو رده دولپه‌ای‌های جداگلبرگ میباشد و همیشه‌سبز است. بومی سریلانکا است و بهترین آن دارچین سیلانی است. گل‌های منظم و سفید مایل به زرد دارد، پوست آن را هم که قهوه‌ای‌رنگ است دارچین می‌گویند.
با توجه به گستردگی جغرافیائی گونه‌های مختلف دارچین سابقه پیدایش و نامگذاری آنها نیز متفاوت است. سابقه مصرف و شناسائی آن به مصر باستان و به حدود دوهزار سال قبل از میلاد بر می‌گردد. اما آنچه که در تاریخ به دارچین چینی مشهور شده در حقیقت نوعی از دارچین به نام Cinnamon Aromaticum یا Cassia است که بومی چین بوده و به صورت درخت ۲۰ الی ۳۰ متری است که از پوست درخت به عنوان دارچین استفاده میشود.
از خواص دارچین میتوان به تقویت قلب ، تقویت سیستم ایمنی بدن ، لاغری ، سلامت پوست و . اشاره کرد.
بعد از آشنایی با تاریخچه و طعم دارچین؛ این ماده‌ی جادویی و فوق‌العاده، وقت آن رسیده به سراغ طرز تهیه‌ی دمنوش آن برویم. چای دارچین یا دمنوش آن به دو صورت میتوان مورد استفاده قرار بگیرد. در روش‌هایی مثل همراه مواد خوراکی دیگری مثل چای سبز، چای سیاه، زنجفیل و … یا خود چوب دارچین به عنوان دمنوش اصلی به اضافه‌ی شیرین‌کننده‌های اختیاری دیگری، مثل عسل یا شیره و… از دمنوش دارچین استفاده می‌کنند.
آب را در قوری بریزید و تا زمان به جوش رسیدن آن صبر کنید. اگر از چوب دارچین استفاده می‌کنید، چوب‌ها را شسته، خرد کنید و به آب در حال جوش اضافه کنید، شعله را کم کنید و بگذارید به مدت 15 دقیقه بجوشد تا عصاره‌‌ی آن آزاد شود. بعد از این مراحل، از روی حرارت بردارید و بگذارید اندکی دیگر بماند تا دمنوش به آرامی دم بکشد.
اگر به جای چوب دارچین از پودر دارچین استفاده خواهید کرد، آب جوش را در یک فنجان بریزید؛ پودر دارچین را به آن اضافه کنید؛ هم بزنید و کمی منتظر بمانید تا دمنوش شما برای نوشیدن آماده شود.
به همین آسودگی، دمنوش شما آماده است. می‌توانید برای شیرین شدن آن از مواد قندی دلخواه خود استفاده کنید و نوش جان کنید.
این نوشیدنی یکی از راه‌های طبیعی تسکین و کاهش درد قاعدگی خانم‌هاست و برای این دوران بسیار مفید است. دارچین تاثیر زیادی در زیاد شدن نیروی جنسی، رفع دردهای عضلانی، رفع سوء هاضمه، به‌ویژه در مورد نفخ دارد و بهترین بادشکن معده است.
در گردش خون بسیار اثرگذار است و به‌علت داشتن تانن، اثر مفیدی در درمان اسهال دارد. یکی دیگر از اثرات درمانی ترکیب دمنوش دارچین برای لاغری مفید است این دمنوش با زنجیبل در بیماری‌های قندی است و همچنین چربی و کلسترول خون را کاهش داده و در درمان تب و سرماخوردگی، اثر درمانی فوق‌العاده‌ای دارد.
برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید.
درباره این سایت